从出生之后，我们就适应了规律进食的生活，突然把一切事物断掉，我们的身体会产生强烈的反应。一些初次辟谷的人，在辟谷初期，一直保持浑身无力头晕目眩提不起精神的状态，就是身体反应的一种。轮船靠岸的时候会降速，因此辟谷养生也要循序渐进，不能突然开始，也不能突然结束，要给身体一定的缓冲期，因此可以分为如下三个阶段。
一、准备阶段
准备阶段也就是，需要做一些准备才能正式进入辟谷阶段，这个阶段对于初次辟谷的人，尤为重要，直接关乎整段辟谷的成败，因此一定要好好实行。准备阶段，是为了能够让我们的身体适应，少量进食或者不进食的状态。如果你需要进行一周的全辟谷，那么在辟谷开始前的一到两周，就应当逐渐减少自己的进食。
每天少吃一点，或者是减少一顿，让身体慢慢适应，到了辟谷当天，什么东西都不吃，也不影响自己的身体和精神状态。除了减少进食之外，还要注意自己的饮食习惯，如果一直都吃很重口味的东西，喜欢油炸高糖的不健康食品，都不能再吃了，这一两周只吃利于健康的食物。
二、辟谷阶段
很多人认为辟谷是不吃不喝，但事实上并非如此，就算是全辟谷，也是可以吃东西的，只不过是不吃五谷、肉类等难以消化的东西，只吃少量的高营养的食物，来维持机体的正常运行，比如红枣、芝麻、人参和蜂蜜等等。辟谷养生这个阶段要注意的是，不能吃会刺激肠胃的东西，比如酸性食物、柿子香蕉等不宜在空腹情况下吃的食物。这个阶段，如何吃需要仔细的规划。
三、复谷阶段
辟谷结束，开始吃东西的阶段叫做复谷阶段。胃部从空空如也到充满食物，也需要一个循序渐进的过程，因此，复谷持续的时间建议能够达到辟谷时间的一半就可以了。复谷时，先吃一些好消化的食物，比如米糊、米汤、蔬菜汤等等，然后变成米饭、面条、肉类等比较难消化的食物。切记不能一结束辟谷就大吃大喝，要不然辟谷的效果会大打折扣。
现在的很多女生总是嚷嚷着要减肥，对于体重有点偏高的女生，可以采用这种辟谷养生的方式来减脂，周末有空的时候可以尝试一下，不过建议先找专业的导师咨询比较保险。
