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1山西特色美食
山西省位于黄河中游东岸，华北平原西面的黄土高原上。由于地理位置的影响，山西饮食主要以面食为主，有“面中之王”之称。山西除了面食，还有很多小吃，山西十大特色小吃，看看你吃过几种？ 1.过油肉
过油肉是山西省有名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定，距今已有几百年历史。做法：用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄，味道咸鲜，闻有醋意，外软里嫩，是一道很有山西地方特色的美食。
2、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）属于晋菜，是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工艺讲究，口感劲道，熙皇帝朝拜五台山时连连称赞其美味。莜面的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁、核黄素。
3、头脑
头脑是山西太原特有的风味早餐，不仅美味可口还营养丰富。头脑最早是由明末清初著名文人发明的药膳食品，对人体有滋补作用。头脑的食材是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、羊尾油配制而成，羊肉味甘、性热，有补虚、开胃、强身健体作用。
4、刀削面
刀削面，又称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一，其中以山西大同刀削面最为著名。它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面讲究刀功，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月。
5、平遥大碗秃
碗秃是平遥的民间小吃，主要由白面粉 *** ，白面调成糊状，抹在碗底蒸熟，扣出来，切条，备炒，再加上个配菜的，味道精而不腻，滑利爽心，非常好吃。如今碗脱已成为旅游名胜古城平遥的特色风味小吃。
6、豆面饸饹
豆面饸饹是山西特有的一种小吃，除了具有汤清味美、浓香怡人等特点，还具有利口开胃、增强食欲、乌发、清火、解除便秘等特殊功效。自古便有“闻香下马、知味停车”，吸引远近顾客之说。
7、羊杂割
羊杂割是山西的一种地方小吃。据传，羊杂最开始是怀仁的名吃，怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。现在发展成为山西地方美食。
8、浑源凉粉
浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料 *** 而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”。
9、太谷饼
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。
10、大同兔头
大同兔头是山西大同特色传统名菜之一，把兔子的脑袋用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖，熬的时间至少得三小时以上，直至香料的味浸透到软烂软烂的兔肉里，味道香辣，深受大家喜爱。
以上就是山西10中最值得吃的小吃美食，你们更爱哪种呢？
2涮的组词
涮的组词：开涮、洗涮、涮锅子、涮羊肉。
基础释义：
1、把手或东西放在水里摆动使干净：洗洗涮手。2、把水放在器物里面摇动，把器物冲洗干净：一下瓶子。3、把肉片等放在开水里烫一下就取出来蘸佐料吃：羊肉。4.耍弄；骗：你别涮我啦。
详细释义：
〈动〉（形声。从水，刷声。本义：荡洗。用水摇动或放在水里摆动洗清）同本义涮，涮洗也。又如：涮罐子；把衣服涮一涮；把瓶子涮干净把生的肉片、鱼片之类放在开水锅里略煮一下就吃。如：涮羊肉欺骗或哄骗。如：涮人；他叫人给涮了。
涮的例句：
1、“汤已了，快来咪嘻吧”，省会近日开业的一家涮锅店取名为“咪嘻咪嘻”，惹得众多细心市民纷纷质疑。
2、咱北京人把吃火锅称为“涮锅子”，那“涮羊肉”也早已与北京烤鸭、烤肉并列齐名，成为北京著名的风味佳肴。
3、随着“涮锅子口碑榜”总榜即将公布，“长春火锅节”活动也将暂告一段落。
4、我们山西特色的火锅，跟咱们北京的涮锅子区别还是挺大的。
5、在长沙的麦德龙超市的冷冻区专为爱涮锅子的消费者辟了专区，只销涮料，其中又以各种冰冻类调制肉丸为主。
3太原 *** 寺牛羊肉营业时间
周一至周日8:00-20:00。太原 *** 寺牛羊肉营业时间是周一至周日8:00-20:00，人均70元，位于并州南路西二巷二营盘综合市场南。
4山西哪里批发牛羊肉更便宜
绿康园农机具生鲜采购部。根据查询百度低于得知，绿康园农机具生鲜采购部的牛肉售价在24.00元每斤，而其他的批发市场在27.00元每斤，所以在绿康园农机具生鲜采购部批发牛羊肉更便宜。绿康园农机具生鲜采购部位于山西文水县。
5胡萝卜土豆羊肉内蒙古炖的锅叫什么
什锦羊肉锅。胡萝卜土豆羊肉内蒙古炖里面有羊排一斤，胡萝卜，土豆，洋葱各一个，预先泡软的腐竹80g，名叫什锦羊肉锅，味道鲜美。内蒙古自治区，简称“内蒙古”，首府呼和浩特。地处中国北部，东北部与黑龙江、吉林、辽宁、河北交界，南部与山西、陕西、宁夏相邻。
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